技术保密类

我现在有一个关于技术类的法律问题。
    1：我有一项机械技术想试验成功后申请专利，但现在是试验阶段，在这一阶段我的技术需要在别人的加工厂加工，我现在的疑虑是害怕加工厂窃取和加工时泄露我的技术，我现在该怎么办？
    2：现在有一投资人答应投资我的技术，我该跟他签一个怎样的合同。