公司拖欠工资的问题

我的公司注册在深圳，老板（公司法人）是香港人，他们的一家香港公司控有我所在公司绝大部分股权；

公司地址原来在深圳罗湖，5月份由于被股权收购（收购方是深圳公司，也参与经营与管理），搬到宝安龙华，9月底再次搬到东莞，但一直没有办理公司注册信息变更。

我已经于8月底辞职离开公司（8月初交辞职报告），但迟迟没有拿到8月份的工资；
由于公司搬离深圳，剩下的5－6个同事在国庆后都提出辞职，但香港老板（公司法人）却以他没有钱为理，要我们向股权收购方结算工资，而收购方又把这个球推回法人。

请问我们应该如何进行维权：
－找谁投诉？       （罗湖劳动局劳动监察大队吗？）
－可以找香港政府投诉吗？
－提交哪些资料？
－其它注意事项。

非常感谢！