投毒罪能否成立

昨天我饲养的家禽(鸡）被别人故意投毒，由于发现及时未造成家禽死亡，犯罪嫌疑人我已经找到并承认是他所为，这件事我也已经报警，也到派出所做过笔录，事后由于犯罪嫌疑人电话关机，派出所在几次电话联系无果的情况下到现在还没开始去他家抓捕他，投毒的食品和水也送往派出所拿去化验，他是否涉嫌投毒罪，破坏生产经营罪，故意毁坏财物罪，这件事是否能让他负刑事责任，请问我该怎么起诉他，才能让他坐牢。犯罪嫌疑人嚣张无比，请问我该如何保障日后我本人和家人的安全。