公司不给与社保缴交也不打算签订合同，我打算辞职，公司应怎么赔偿？

我是2011年6月份毕业，2011年3月29号入职，2011年5月转正，但公司没有和我签订任何合同协议书，只在刚入职的时候签过公司员工手册确认！~转正后公司也没有帮我买社保，但每月发工资时，工资条上内容有：“部门-XX部、姓名-XXX、职称-XXXX、级别-D、岗位工-1500、加班费-300、社保-400、补助-0、合计-2200、提成奖-500、工牌-0、其他补贴-0、请假扣款-0、迟到扣款-0、总计-2700、备注-、签名确认-”但是进来公司时，他跟我说的是底薪2200，提成500，合计2700，工资条的呢容在现实根本不存在，我们没有加班没有社保！那如果想在离职时，要求公司做出补缴社保和经济赔偿，现在应该收集哪些资料，还用的就是公司应怎样赔偿~我签过的员工手册里提到，如果需要离职，应提前30天提交离职申请，那是不是提交后满30再走就可以得到赔偿和补缴社保？如果不满30天就离职了，还可以得到赔偿和补缴社保吗？