没签合同 辞工到期但是老板不让走

没签合同（工厂里面没有一个工人是签了合同的） 基本上天天晚上加到9点，做了3个月实在是身体吃不消了。
2011年10月21晚跟老板提出辞工当时他也同意了，直到今天2011年11月23日已经一个月了但是一直不结工资不让走我该怎么办。
但是当时和他口头上说的，没有写书面的辞工书（当时我问过老板要不要写辞工书，当时他说不用写那只是一种形式）。
这种情况我该怎么办。