合同纠纷

在公司签订《全日制劳动合同书》，劳动合同期限2011年5月10日至2014年5月31日，约定试用期自2011年5月10日至2011年11月9日。在11月21日的。11月21日口头通知我，以不胜任为由让我自己写离职单离职，我有几个问题想咨询下。
1.在试用期间，合同有规定满三个月，销售金额要大于30万，六个月要大于80万。我没达到，但当时进公司时候领导说是为培养新人，第一年不作要求的。况且现在试用期已过，这样的规定是不是有效？
2.领导以我不胜任工作为由让我主动辞职，我没同意正常上班并要求赔偿。让公司单方面的解除合同。领导说如果这样的话就要人事部开个辞退证明，这样会影响我下次的工作的，我想知道真正走的时候是开辞退单还是离职证明？会不会写一些对我不利的东西。
3.我和同事都有项目，不过只是他们可能会今年签，今年我没有。由于市场原因，公司以我不胜任工作为缘由辞退我，这样是不是有依据的?公司文件没有任何这方面的规定。