【求救】劳资纠纷，遭遇恶意降薪82%，我该如何维权？

某私企，5月初急需有实力的设计人员，大批量工作，将我挖角过来
当时口头约定：五险一金全上，实得薪水5500元，不扣个人缴纳部分
由于当时公司注册未完成，所以没有签订任何就业合同，没有上保险和个税
当月实发5500元，没有签字领工资，也没有工资条（从来不发工资条）
从7月开始发薪水的时候在财务的统计表格上签字
开始每月代扣保险和个税，单方面推翻了原口头约定，我继续工作
7月底公司注册完成，与员工签订雇佣合同，
老板告知大家：为了“合理避税”，工资单上都要写900~1000的基本工资
其他工资部分按绩效工资来写，但是仍然按照5500的个税标准扣除
合同始终没有签订，悬着这件事情，那段时间工作非常忙，大家谁也没理会
到12月初才签订了合同，写了试用期4400，转正工资5500，
合同没有发给个人，公司收走了，我不太确定是否写的是1000元基本，其他是绩效
至12月我计划买房，索要保税证明，他们才承认从未缴纳个税，但是不退还
口头承诺补交并且以后每月按实数缴纳。
至今，档案转调和保险办理还没有完成，个税仍未缴纳
12月14日老板宣布一个大合同流产了
当天下午老板找我谈话，说目前公司没那么多工作了，给我个人降薪至每月1000元
这个职位没有那么多工作需要忙了，让我考虑考虑能否接受这个薪金调整
遭遇“软降薪”，逼我辞职

工作期间
9月份前从来没有休息周六日，只在平日单休一天
9月份后单休周日，周六全天工作，从未给付加班费
通宵工作、加班至午夜是常事，（11月起有加班记录单）
公司没有加班费这个制度
但是上月发薪水的时候却因为有限的几次迟到扣了200元
现在老板不给我安排工作，只是耗着
继续工作下去是不太可能了，老板如此卸磨杀驴，寒心了
我只是想知道
根据以上的情况，我可以从哪个切入点维权？能如何保护自己的利益？
尊请各位专业人士指点迷津！谢谢！