农民加工款

我想咨询下，我是农村的，在自家里和几名妇女，给一家公司加工座套，本来是口头上说一个月结一次账，他们一直没兑现，现在我们不干了，但是一直没结账，已经拖欠我们一年的加工费17万，没有打欠条，只有每次交货的件数，上面只有交接人的签字，这个字生不生效，如果走法律，算不算是没付款的依据。