劳动纠纷，谢谢解答

我自2007年3月进入现在公司，签订试用期协议3个月，但3个月后公司未予以转正，当时经理以工作繁忙为由推说将延期签订合同并补齐工资社保。但直至7个月后才签订劳动合同，并未补足应补发之工资及社保。我每年提出此问题均未予以解决。同时公司前2年内社保购买的基数未按国家规定，即月工资为基数，而是月工资的60%为基数，也一直未购买住房公积金。公司在每年应该签订劳动合同时，都故意拖延数月。请问如果我现在离职（即工作即将满3年时），是否可以要求公司补足欠发拖延的试用期应补的工资，以及7个月试用期中为办理社保，及直至今日未办理公积金的金额。是否有所谓的仲裁时限问题。