香港人在内地的房产写遗嘱的流程

请问香港人在佛山有两间房屋，但只是占每间房屋的1/3的产权，他本人已离婚，子女归前妻抚养，但已有十多年没有联系，现打算回内地写遗嘱或遗赠给其他人，使日后其子女不能争到房屋的产权，请问应该如何处理？还有到公证处咨询，香港人办理遗嘱要在香港出声明，证明其婚姻状况、子女情况，与受益人的关系，请问这需不需要，因在香港办理此声明，要3-5个月时间，比较长，有没有其他解决办法，谢谢。