关于未签订劳动合同双倍工资的问题

我于2010年3月在私人老板公司（挂靠公司：珠海市XX药业有限公司）入职，担任业务员兼司机一职，一直未签订劳动合同，
于2010年7月老板以无业务为由解雇我，后又于2010年10月重新聘用我，一直工作到2012年4月份，也是一直未签订劳动合同。2012年4月16日用人单位以公司无业务为由再次解雇我；我应该如何向用人单位索赔“未签订劳动合同双倍工资”？注明1：用人单位有一直给我买社保；
2：用人单位是私人老板，无公司，与挂靠公司珠海市XX药业有限公司有业务往来，我的社保也曾在挂靠公司珠海市XX药业有限公司买过；
3：我没有工资单等证据。