对方在转让协议上写的转让经营，是否有效？

我方为乙方，转让一食品加工小作坊，对方有工商营业执照，对方在转让协议上写的转让经营，是否有效？现已收我转让金，可是加工作坊存在重大安全隐患，而且转让经营属违法行为，原店主现在拒不协商解决退回我转让金。我现在想要回我转让金，需要怎么办，必要可以选择起诉对方。我需要知道现在怎么准备资料，现有对方营业执照、食品安全生产加工小作坊、转让协议、转让收据，需要怎么准备处理这件事。