公司不发全部员工工资，只是单方面说资金困难，要拖几个月

公司工资日是15号，10月15号至今，工资都不发，单方面说资金困难，要拖几个月。公司目前的情况是，五险一金不交，工资分两次发，一次公司帐号，一次私人帐号，发得工资总数是扣完税的数目，但是不知道有没有交。公司工作满一年也没有年假，年底没双薪，实现单双休制度，晚上偶尔还要加班，无薪加班。
现在想咨询的是，我们接下来可以怎么进行仲裁，仲裁的具体内容是什么，怎么样做才可以让我们的利益得到最大的保障

另外，签了试用期合同，试用期已经满了一个多月了，公司至今没有过来签正式合同。