大家好，我在一家公司任职平面设计，现在一年多了，没有签合同，也没交保险每天工作十小时六天

大家好，我在一家公司任职平面设计，现在一年多了，没有签合同，也没交保险每天工作十小时六天，

1、我想请问申请仲裁的时候能申请每天超出工作时间部分的加班费以及周末每周多干一天的加班费吗？

2、同时申请没签合同的双倍工资。

3、目前的证据有:
每个月打卡记录的照片，但是卡片上没有公司名称和盖章。

有公司盖章的收入证明和工作证明。

老板手写的工资条，没有盖章也没有签字。

一些谈论工作和请假预支工资的电话录音。

一些讨论工作和工资的微信聊天记录。

另外就是，录音证据自己微信记录大部分都是跟老板娘沟通的，因为平常工作都由老板娘主持，但老板娘不是法人，他们是合法夫妻。

像这样的情况，申请仲裁有把握吗？