虚假租赁租赁合同

律师您好！客户欠我的货款无理由拒还，后来将其起诉至法院，当法院传到他本人时，他说不是他所经营的，（因为之前送货的送货单都是他家的员工签字）他说他租给这位员工了，于是他便伙同他家的员工伪造了一份虚假租赁合同，这样看来欠款理应由与之签订租赁合同的员工支付，但是我们自开始供货到今年6月份从未收到当事人所说的这位承租人的货款，之前的货款结算一直都是当事人支付的，且全部是现金付款，开的收据，那么现在想请问一下律师，如果我要起诉他家的员工的话（即虚假合同中的承租人）那么款项金额应该是实际所欠货款金额还是自开始供货到最后的所有金额，请律师指点（文字描述不够简单明了，还请律师海涵）谢谢！