管理出租房，至爆裂性骨折

各位律师你们好：我有一个问题咨询一下你们，事情是这样的，我妈在广东珠海跟一个私人老板种花,种了有8年（但没有签劳动合同书），老板是珠海本地人，他家有田地，但由于珠海这两年发展快速，他得知有消息有房地产开发商要征收他家这块土地之后，他就在他家这块土地上疯狂的盖起了6懂2层楼的出租房，以后想开发商拆迁索要赔偿，出租房建好之后，房东（私人老板）就给了我妈一间房住，不收我妈房租以及水，电费。就把所有出租房的钥匙交给我妈叫我妈管理出租房，以及打扫出租房的卫生的工资来抵消房租，水，电费。最后他又看到出租房与出租房之间楼间距还有空的土地于是又在楼与楼之间再次疯狂搭建铁皮房以再次获开发商的高额拆迁赔偿，问题就出在这铁皮房上面，2008年10月29日下午1点左右房东（私人老板）的女婿就叫我妈去看看2楼的一家租户有没有搬走，我妈就去了，由于前面的窗看不到里面的情况，我妈就想去铁皮房后面的窗户去看看，我妈上了铁皮房刚走到第三步就从铁皮房上面直接掉到了3米多高的地上，后经医院检查结果脊柱爆裂性骨折，第二和第五腰椎爆裂性骨折，需立刻手术用钢板固定脊柱，手术费3万是房东给的，但是以借的名义给我们的，术后几个月过后房东的出租房就要拆迁了，房东就叫我妈搬走，我妈不愿意搬，房东就又给了我们一万元，我妈就搬离了要拆迁的出租房，就自己租了房，随着时间的推移过了一年了，我妈的病要后续治疗取出钢板，我们就去问那房东要钱去取出钢板，这个时候房东就不愿意拿钱出来了，最后经过我们强烈要求，房东答应在给一万，但条件是今后不管我妈发生什么事都不要去找他，他才给这一万元钱，要是我们不答应他的条件他就不给这钱了，，我们这边的要求是他在拿一万把后一次手术做了，如果我妈今后没什么事的话就不去找他，房东这就不愿意了，他说要一次性解决，就在给一万，今后不在去找他，如果我们不同意的话，他就叫我们去法院解决，他说这样公平，法院判多少就多少，各位律师这官司值得打吗？胜算有多少呀？如果我妈去做伤残鉴定评到八级是怎么赔偿？再次谢谢你们了！