发布文号: 苏卫传[2005]77号
各市卫生局，省卫生监督所：
2006年元旦、春节即将来临，各级人大和政协会议也即将召开，为确保人民群众过一个欢乐祥和的节日和'两会'的胜利召开，现就进一步加强食品卫生监督工作的有关事宜通知如下：
一、认真组织，有重点地做好食品卫生监督工作。各地卫生行政部门要高度重视，加强领导，继续发扬十运会期间爱岗敬业、务实肯干、甘于奉献的精神，根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法规要求，结合本地'两节''两会'的活动安排，建立健全各项工作预案，加强食品卫生监管力度，重点做好餐饮业的卫生监管工作，同时，强化对市场米、面、油、糕点、肉和肉制品、调味品及散装食品等大众食品的卫生监督检查。
二、加大检查力度，预防食物中毒事故的发生。从现在开始，各地卫生行政部门要对餐饮单位进行一次全面的监督检查，重点检查餐饮企业卫生许可证和从业人员健康持证及患病调离情况；企业是否建立各类食品或原料的进货验收检查、索证制度；食品加工、冷藏、储存过程的卫生情况；超过保质期食品和废弃物品的处理情况；餐饮具的清洗消毒情况以及各项食品卫生管理制度建设和落实情况。同时，还要加强对有'两会'接待任务单位的二次供水、公共场所通风和消毒设施的监督检查。要针对检查发现的薄弱环节，强化食品生产经营单位作为第一责任人的责任意识，杜绝发生食物中毒事故的各类隐患。
三、公布投诉举报电话，加大宣传力度，进一步树立群众消费信心。各地卫生行政部门要公布投诉举报电话，加强社会监督，鼓励广大消费者对制售假冒伪劣食品的违法行为进行举报。各地要多源头掌握线索，严厉查处违法行为。省卫生厅食品卫生投诉举报电话为025-83231006。同时，要积极组织开展食品卫生知识宣传活动，促进人民群众科学消费。
四、保证信息畅通，认真做好中毒事故的应急处理和报告工作。各地卫生行政部门要按照公共卫生突发事件应急处置预案的有关要求作好准备工作，一旦发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即启动突发公共卫生事件应急处置预案，按规范迅速组织救治和开展调查处理，并按有关规定进行上报。
请各市接到通知后，尽快予以部署，认真组织实施，确保'两节''两会'期间的食品卫生。为及时总结各地工作情况，请各地将本地'两节''两会'期间食品卫生监督工作总结于2006年2月28日前报我厅卫生法制与监督处，联系电话：025-57712436（兼传真），电子信箱：chengmh@jswst.gov.cn。
江苏省卫生厅
二○○五年十二月二十二日
