同安封肉的商标争夺战一直打了4年。2004年，步实食品有限公司以“同安封”这三个字进行了。

　　同安区个体劳动者协会秘书长 吴耀煌：

　　在04年的时候 我们就通过我们工商局商广科 发现了其中有一家叫步实食品有限公司在厦门注册 注册了这个公司以后 它就抢注了我们“同安封”这个商标，当时我们了解到这个情况以后 就及时向政府报告 政府也比较重视 经过政府重视 开会议纪要以后 就委托我同安区个体劳动者协会 来打这一场官司

　　考虑到打这种官司的时间比较长，工商部门在申诉进行的过程中，同时找人设计了“同安封肉“的商标图形及名称进行注册。但是，国家商标局以同安是县级行政区名和同安封肉是菜名没有显著性，不能作为商标注册为由驳回了”同安封肉“的注册申请。

　　厦门市财富商标事务所 董事长 郑朝财：

　　国家法律规定 县级以上的地名是不能注册的

　　在收集了大量的证据之后，厦门市财富商标事务所再次向国家商标局提出复审申请。2008年9月16号，国家商标评审委员会做出了决定，对申请商标予以初步审定并移交商标局办理初审公告。经过初步审定三个月期满后，国家商标局核准了注册。2009年1月份，“同安封”商标也被予以注销，至此，同安封肉商标之争落下帷幕，从2009年2月21号起，同安封肉商标回到了同安人民的手中。

　　同安城西工商所 副所长 陈重捷：

　　说实话这个回来 经历了四年的时间 非常漫长 这个过程中我们体会最深的一点 就是商标一定要有保护的意识 没有保护的话 一旦失去了就要花很多时间 很多精力去讨回这个商标 而且也花费了很多成本

　　商标夺回来了，但是，同安封肉这个品牌究竟该由谁来注册使用呢?

　　同安工商局商广科 主任科员 宋文聪：

　　任何企业都不能单独去注册使用 /有一家澎澎食品公司 他就到我这来咨询过 他说他准备注册这个 我说这是大家的 个人不能注 注了以后 你即使注成功 大家也会起来反对 因为变成你一个人独享 当时他就听从了这个意见

　　为此，区政府以及工商部门集思广益，将“同安封肉”这个品牌交由同安区个体协会进行注册管理。地域性商标品牌不给个人也不给企业，而是由协会负责管理经营，这成为了地域性商标注册管理的一个新模式。

　　同安工商局商广科 主任科员 宋文聪：

　　最后考虑来考虑去就是 我们在同安经营食品加工的 特别是做同安封肉的 大部分都是个体 比如餐饮业 因为个协刚好有这个组织 它本身就是群众团体 它注这个刚刚好 符合这个条件 再一个 它以后要使用 会员会很多 比如讲沙县小吃 它也是成立一个沙县小吃的同业工会 所以它使用起来 就比较方便 另外考虑到 就是你现在再找其它企业 也就是说到最后也怕独家在使用 所以最后个协是最方便

　　同安区个体劳动者协会秘书长 吴耀煌：

　　为什么要注册这个商标呢 因为这个商标是整个同安人民的一道菜 为了保护它 用我们协会来注册它就不会垄断 如果一个企业注册了这个商标 变成一个企业垄断了整个同安人民 就没办法使用 那么我劳动者协会是整个个体劳动者 所有的劳动者 都属于协会的成员 谁要使用都可以 只要你有资质的企业个体户都可以使用

　　在得知“同安封肉”的争议尘埃落定之后，厦门香根堂食品经营部很快联系上同安区个协，希望能第一个获得“同安封肉”的权。

　　厦门香根堂食品经营部 负责人 纪火箭：

　　从我自己想做 同安封肉是想了很久了 也有一定的时间了 这次就是因为这个商标 这个商标 咱们政府都已经注册出来了 刚好我这边也有做食品的一些想法

　　在工商部门以及个协人员的考察之后，认为香根堂食品经营部各方面条件都达到了标准，是符合授权条件的。同时考虑到为了把同安封肉做大做强，个协特别给予香根堂食品经营部三年免费使用商标的优惠政策。

　　同安工商局商广科 主任科员 宋文聪：

　　这个商标 你要发扬光大啊 不然你注册了 也等于一张纸 刚好洪塘镇香根堂 他原来有做食品加工 他刚好也过来 刚好有这个意向 这个意向 我们就跟吴会长商量一下 其实也就是一拍即合 一个就是他是个协的会员 刚好又想使用这个商标 他的意思就是要发扬光大 我们也到现场看了几次 这个要考察 不然你好好一个商标 那你产品质量不合格 或者不受人家喜欢 你使用也浪费 考察了一翻以后 认为还可以 草拟了协议 然后定了

　　同安区个体劳动者协会秘书长 吴耀煌：

　　因为香根堂 首先也是我个体协会的会员 也是理事 所以他对同安封肉从头到尾打官司 注册商标他了解比较清楚 所以当我们商标批准下来以后 他就首先提出来第一家来使用 所以经过我们考察 他的设备和他的经营条件 我们经过研究 就同意首家第一次来使用我们这个商标 为了把我们同安封肉打响 所以我们在首家批准使用商标的时候 我们是先签了免费三年让他使用

　　同安封肉在厦门是家喻户晓，路边小店或者大型酒店里几乎都有这样一道菜，商标注册下来并不是说这些个体经营者不能使用，而是指规模化包装经营才需要个协授权。时下包装成袋的封肉还不多见，香根堂拿到商标使用权之后要走的就是这样一条路子。

　　香根堂食品经营部 负责人 纪火箭：

　　因为同安封肉 不光是在我们同安地区 在全国各地 同安封肉这个名字也是很响的 所以同安封肉注册出来 我定下心来做同安封肉这个商标 就是有新的配方 有这么好的商标 所以我就决心 把同安封肉这个名称把它擦亮

　　真空包装成袋的封肉也很快吸引了代理商的眼球，这样的袋装封肉不仅可以冷冻保存而且味道丝毫不比刚出锅的封肉来的差。

　　香根堂食品厦门总经销 谢律安：

　　因为纪总把同安封肉交给我的时候 我看同安封肉这个品质 别人很早前做的封肉 对比一下 我自己包括我的亲戚朋友尝了一下 我对这块肉很有信心 它的品质确实好 从它做的工艺 我都看它整个工厂的流水线 我觉得它这个也会打开市场

　　香根堂食品经营部 负责人 纪火箭：

　　现在对同安封肉我是信心满满 因为有了同安传统的制作 再加上我有这么好的配方 因为现在我们都是走纯天然的 天然的甜度天然的配方 相信同安封肉走到市面 很多消费者会认可 我的信心真的是很大