8个驻地，每个驻地16餐次，总计检测287份食品样品，筛查出69份阳性，近3000人用餐无一食品安全事故发生。1月27日，就在省“两会”胜利闭幕的第二天，记者看到了一份合格的食品安全保障答卷，这也是沈阳在全国率先实行食品安全管理新体制后，新思路、新队伍的第一次成功亮相。

　　17天超常速度率先实行新机制

　　在贯彻落实《食品安全法》的过程中，市委、市政府做出了《关于我市食品安全监管职能调整决定》的决策，从2010年1月1日起，由市食品药品监督管理局正式履行餐饮服务环节食品安全监管及保健食品、化妆品卫生监督职能。

　　从2009年12月30日到今年1月15日，在短短的17天里，在卫生、编办、人事、财政、监察等部门的通力合作下，沈阳以超常规的速度完成了从市到16个区县食品安全监管职能的彻底调整，这在全国独一无二。

　　专程从上海赶来参加会议的百盛连锁集团食品安全官感慨地说，沈阳市委、市政府率先在全国深入落实《食品安全法》，果断对食品安全相关监管机构进行改革与调整，其速度之快、措施之全面，充分体现了市委、市政府对食品安全的高度重视和全力为老百姓营造饮食安全环境的高度责任感。

　　而对于新体制下刚成立的食品化妆品监督所的400多名监管员来说，肩头是沉甸甸的。就在职能调整、人员划转的同时，利用元旦假期，市食药监局立即组织对他们进行了机关文化、廉政建设、执法规范和社会化监管等四方面内容的集中培训。他们在“不做违纪第一人”的承诺书上郑重地签下了自己的名字，一支崭新的队伍成为沈城百姓又一强有力的健康卫士。

　　食品质量监管全方位、全过程

　　“在新的《食品安全法》之下，无论是对餐饮服务环节的食品安全，还是对保健食品、化妆品的全程监管，都提出了更新的要求，这要求我们的工作力度、细度、深度都要与从前不一样”，市食药监局局长王燕玲告诉记者，从“卫生”到“安全”这一监管职能的变化，在新队伍第一次“实战练兵”中就得到了充分体现。

　　在市“两会”召开期间，刚刚成立的食品化妆品监督所负责会议驻地的“监厨”工作。在周密的部署和严格的要求下，从一杯奶、一块肉这样的食物原材料采购开始，储存、清洗、加工、餐具、工具容器……每一位食品监管员全程跟踪，每天从早上三四点钟一直到晚上八九点一刻不放松。

　　“监厨”不光要求把食品全过程“盯”住，而且和过去监管最大的区别是，以前更多关注的是食物外在的干净、环境清洁，现在还要求对食品质量的监管更全面。监管员会根据食物特点、季节变化等因素对菜单中的一些“风险食品”提出警示。这种食品安全的监管方式将监管过程扩大到食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等全过程，在每个环节上消除可能对人体健康有毒有害的隐患，真正为百姓食品安全构筑起坚实的“防火墙”。