中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、博士生导师罗云波认为，Bt基因本身是安全的，只是对鳞翅目等昆虫有毒。

　　“有毒、无毒只是相对的问题，比如我们每天咽下唾沫并无损健康，但有些虫子在唾液里就死了，很多中毒现象的发生是毒分子和相关受体结合的结果，我们有蛇毒受体，所以会中蛇毒;但是很多生物不怕蛇咬，因为没有相应受体。Bt蛋白作用于鳞翅目昆虫肠道，导致其死亡，而实验已经证明了人体的胃肠道中没有Bt蛋白受体。” 罗云波说。

　　而且，含有Bt蛋白的大米，在入口之前，已经经过了高温处理，60℃以上大多数蛋白都已经变性，失去生物活性。

　　要是Bt蛋白像导致疯牛病的朊蛋白一样，高温也不会失去活性呢?会不会有其他的健康隐患?

　　“关于潜在的可能性，大家可以尽情猜测。但是这些猜想是否科学，发生的几率有多高?转基因食品安全性检验中，要跟常规食品保持一样的标准，那么，常规育种的水稻里面也含有很多外源蛋白，是不是也会有大家猜测的那些安全隐患呢?为什么一定要把矛头指向转基因食物?” 中国科学院遗传与发育生物学研究所副所长朱祯说。

　　在他看来，人们对新生事物的诘难和关注是可以理解的，在转基因食品比较流行的美国至今没有一例确凿案件，报告转基因的食品有安全隐患，这在新食品里是比较少见的。

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长孔祥智教授在接受《北京科技报》采访时表示，目前水稻是世界上绝大多数国家最为主要的食用口粮，因此各个国家对转基因水稻的安全性极为重视。转基因水稻也是转基因粮食作物中规模化种植在审批方面最为慎重的作物，中国也不例外。

　　“国际上转基因农作物整个评价过程一般需要8年左右，转基因食品是有史以来评价最透彻、管理最严格的食品。凡是经过政府批准上市的转基因食品均是安全的，中国也不例外。” 孔祥智表示。

　　转基因作物已经在美国种植了20多年，但是却没有出现反对转基因食品的人所预期的后果。在1997年前，欧盟对转基因技术还是比较开放的。但之后，随着美国转基因农产品对欧盟的冲击，欧盟的政策开始收紧，从1999年起就没有再批准任何转基因作物和食品上市，并开始制定统一的转基因作物和食品上市法规。

　　“欧盟后来态度转变的实质并不是他们认为转基因食品的安全性存在问题，而是贸易保护与竞争方面的角逐。” 孔祥智指出。

　　焦点二：转基因水稻是否带来生态灾难