建筑工地应当设有对工地食堂食品安全进行管理的组织机构，并设有专兼职的食品安全管理人员。

　　第十四条　建筑工地食堂应当建立健全下列食品卫生管理制度:

　　(一)食品原料采购索证制度;

　　(二)库房管理制度和岗位责任制度;

　　(三)粗加工管理、烹饪加工管理、餐用具洗消保洁等加工环节的各项卫生管理制度;

　　(四)操作规程与岗位责任制;

　　(五)从业人员健康检查和卫生知识培训、病患调离等卫生管理制度等。

　　第十五条　建筑施工单位在建筑工地现场设立食堂(包括临时食堂)应当在开工前向当地卫生行政部门申请办理卫生许可证。

　　建筑工地设置食堂应当逐一办理卫生许可证。

　　第十六条　建筑工地食堂发生食品安全事件后，建设单位、总承包单位、施工单位和医疗卫生机构，除采取抢救、调查与控制措施外,应当立即向区县卫生局报告;区县卫生局应当在1小时内将初步核查结果向区县食品安全办公室通报。区县食品安全办公室自接到通报的1小时内向本级人民政府和市食品安全办公室报告。

　　建设单位、总承包单位、施工单位应当积极配合卫生行政部门、建筑行政部门和食品安全综合监管部门对食品安全事件的调查处理。

　　第十七条　本规定由北京市食品安全办公室会同市建设委员会与市卫生局等有关部门解释。

　　第十八条　本规定自2007年1月1日起施行。