GB15037-2006《葡萄酒》出新标准
www.110.com 2010-07-26 15:04
中华人民共和国质量监督检验检疫总局 发布
中国国家标准化管理委员会
前 言
本标准第3章、第5章为强制性条款,其它为推荐性条款。
本标准参照采用了《国际葡萄与葡萄酒局法规》(OIV)-2003版, 其一致性程度为非等效。
本标准是对GB/T 15037-1994《葡萄酒》的修订。
本标准代替GB/T 15037-1994。
本标准与原标准GB/T 15037-1994的主要变化如下:
1. 术语和定义的描述参照“OIV法规”和“中国葡萄酿酒技术法规”进行了修改。增加了特种葡萄酒——利口葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、低醇葡萄酒、无醇葡萄酒、山葡萄酒术语和定义的描述;
2. 产品分类保留原标准按色泽和二氧化碳含量分类外,增加了按含糖量分类;
3.技术要求
——参照“OIV法规”去掉了游离二氧化硫指标,保留了总二氧化硫限量制标;
——总酸不作规定,以实测值为准,以便于葡萄酒酒类型的判定;
——增加了柠檬酸、铜、甲醇、防腐剂限量指标;
4.增加了净含量的规定;
5.检验规则中,对抽样表和各条款进行了修改。
6.
附录A“葡萄酒感观分类评述描述”为资料性附录。
附录B“葡萄品种中外文对照表”为资料性附录。
本标准自实施之日起,代替GB/T 15037-1994。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准负责起草单位:中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酒有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、国家葡萄酒检测中心、新天国际葡萄酒业公司、甘肃莫高酒业公司。
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