在一家公司周末和节假日经常加班，公司要求是安排调休，但加班太多

在一家公司周末和节假日经常加班，公司要求是安排调休，但加班太多，调休不过来，导致离职时还剩下54天，想请问一下1：这部分加班，离职后是按正常工资算，还是按加班算 2：这部分工资公司已经拖欠11个月，是否可以经济赔偿 3：和公司签订了一个保密协议，规定离职后每个月给我补偿金，但是公司一直不给，说公司规定都不给，因为公司规定和员工手册都没给员工看过，不确定公司给的答复是否正确。 4：加班公司会给一些加班单子，但是已经交到公司，只留了一些OA上加班记录，是否可作为证据。