关于签订劳动合同的一些问题

情况是这样的 
现在新的劳动法出来 
官方网上也有下载正统的劳动合同 
我现在到了签订合同的时候 本人是上海居民 照理来讲是需要加“金”的 
请问 这项内容需要在劳动合同上面注明吗 ——注明公司为劳动者加的是哪几项“金” 

因为我刚才看了官网上的上海劳动合同范本 加金的问题应该就是社会保险这项了 只有三条 公司是不是应该在这个地方注明细款呢？ 
另外 我听说社会保险是给外来人员的保险 
这样我和外来员工的劳动合同可以一样？ 

顺便我想知道下 公司是如何给员工办理这种“保险”的 那我是上海住户万一办了外地保险怎么办啊？这个办的时候对方应该清楚的吧。 

另外还有就是 我手上的劳动手册是否要交给公司? 这个上面的记录是否和以后的一些补贴有关系？最后就是 我的档案问题 这个公司是会自己调过去吗？
我问这些问题不是没有原因的 主要是因为我们公司刚起步 老板对这方面的事情自己也不是很清楚 为了省却以后的麻烦 只好在这儿请教各位了 谢谢
超级迷茫中～～～