我在一家厂里做了5个月，一开始是说好的一个月试用期，但最后到第三个月才签了五年的劳动合同

我在一家厂里做了5个月，一开始是说好的一个月试用期，但最后到第三个月才签了五年的劳动合同，而且劳动合同也没有给我一份，签合同是在11月30日，正常来说按合同规定是在20号发10月份薪水的，但是因为从来没有及时发薪水，到12月1号发了10月份薪水才知道法定节假日没有薪水，而在11月30日签订合同后，也没有及时购买社保，在一月份才开始买了社保，我2月1日开始辞职，老板以各种理由推脱不让辞职甚至收了辞职信也当作没收到，在2月5日我再次跟他协调，他批准辞职但要挟要扣除一个月工资，还说按合同规定我要赔偿三个月工资，现在我请假，他也不批准，这个要怎么解决？而且他每个月的工资单也是造假的，这个能举报吗？