房产办理纠纷

我现在有套房子，2013年4月1号过户给了自己的表哥，他只是付了10W元的定金，房子的总价讲好是60W，口头协议。过户后，由于我们不放心，想叫其补齐其余50W，他说一下没这么多钱，那么我们退一步说叫他写个协议说明余款什么时候给我们付清，他说自家亲戚还要这样没必要，事情就拖到了4月9号，我们实在不放心，然后催他，想叫他一起跟我们到房管处去把过户取消掉，房子我们不想卖了（咨询过房管处现在房产证还没下来是完全可以取消交易的，只要双方到场）。但是他人在外面，那我们更加不放心，催他赶回来，然后他没回来，叫了他的哥哥，也就是我的大表哥，过来给我们出了份担保书，担保内容：我和他弟弟进行交易已经支付了10W定金，余款50W会在4月30号之前给我们付清，如果中途出现任何不能付款等问题的损失由他哥哥全部承担，还签了他哥哥名字和日期.
我想请问各大律师：
1.我现在的利益能否保障？
2.我接下来是继续跟他交易好，还是直接催他过来到房管处去注销？（之前过户的费用我们咨询过可以全部退回）