关于公司突然改变薪资制度

本人2014年10月29在**公司开始工作，当时说免费试用三天（忍了），于11月1日正式入职，入职之后一个月后又问过签订劳动合同的事情，当时部门经理称要满三个月正式入职才签订合同，当时入职时对每位员工承诺的工资待遇是 入职1800每月无责任底薪，转正后底薪1800不变+400元保险补贴（这400元必须入职满三个月后才一次性发放1200，三个月后按月发放）+提成,提成承诺是任务额为260元业绩/天，完成260后，超出部分25%提成，现在入职一个多月后公司突然贴出新的薪资制度，把转正后底薪调成1200起，然后分星级岗位，每三个月可以升级一次分别为1350 1500 1650 1950，并且说是考核成功后才可以升岗，然后提成改成从原来的总完成量变成差价额什么的，总之就是原来完成500元业绩可以提成大概50元左右，现在只能提到6到10元钱左右，所以工资等于一下子降了很多，现在我们劳动合同也没签订，一些已经转正的老员工也说当时签订劳动合同的时候只是让他们在一张纸上签字，然后并没有一式两份劳动合同。更不知道劳动合同上面写的是什么