当地法院不受理可以到省级法院告吗

关于建房工程情况
        于2012年9月份与刘才新，潘四华签完合同后同时开工，甲方由刘才新，金建桥二人合股投资，潘四华负责工程日常情况，当时的财务由金建桥管理，每次的进度款（也就是人工工资）在金建桥那里领取，当然也必须签字，总计在金建桥那里领了壹拾捌万捌千元整，之后不知是什么原因，金建桥一直在也没有付款给我了，最后工程也做完了，
刘才新零星的付了一部分款，也根本没有按照合同执行付款，当时在工地上是潘四华和我算了大概未付余款,也没有更我写什么欠条，只是合计了下账目，因为刘才新总找借口不来清算，就把潘四华安排来应付了下。
        春节过后（2013年），他们还是没有给我结清，以推迟搪塞的理由滞留完工后的余款，最后无奈下口头将我承建的门面房当做抵押工程余款，目前，这个门面房他们没有办任何手续给我，我可以不要。
        接着在2013年的7月份第二项工程开了工，也是在同一地区，甲方总包老板换了，是潘志兵，跟我签署合同的还是潘四华，（注明下金建桥和潘四华是亲戚关系）在工程期间，款项基本上付得还可以，只是到了最后，工程到了后期直到完工后，迟迟不给我结算工程余款账额，最让我感到意外的是，金建桥要把我在2012年9月份施工的第一项工程，在他那里领取的人工工资（就是工程进度款），壹拾捌万捌千元，用在2013年7月份施工的第二项工程的款项里面抵扣，本来第一项工程的款就没有结清，在说那钱本来就是付给工人的工资，不论我是包工头的责任还是总老板的责任，工人的工资也是他们应该付的，但是不管有什么情况，那是刘才新和金建桥两人之间出现的合股投资纠纷问题，根本就与我这个包工承建的人无关，为什么要在第二项工程里扣这个钱,金建桥还扬言说我自己本人向金建桥借的那壹拾捌万捌千元，现在我把合同协议书（包含有三分合同，承建商相互的合同协议，承建商与房东的合同协议，承建商与承包商（就是我）的合同协议，这三份合同交给法院，说不受理，原因是不受法律保护，说合同书面内容不详，但是做事给钱天经地义，这个理怎么就到法院都说不清，在说合同也是白纸黑字，也有当事人的亲笔签名，怎么就不受理，唯一就是签完合同没有到公证处盖章，当地法院不受理，可以到省级去告吗