买房协议到签订合同之间的问题，麻烦回答下

按揭现在分两种吗？（1）20%30%50%的手续齐全直接签订协议还是合同？
（2）手续不齐全的直接缴费给了开发商，首付《含定金》。签了认购协议，
还签了《认购须知》，《认购须知》上写交了首付的N天内须到指定银行拿回按揭凭据，
回到售楼处办理签订合同手续，
如果没有办理，N天内需要你按一次性付款，不行就没收首付和定金。
但是《认购协议》上写着，如买房人选择按揭，还须在接到售楼方通知后提交申请办理资料，
我想请问是按《认购协议》还是《认购须知》
而且现在好像是售楼方办按揭。你买房人手续不合格全没收。按揭没办好签合同不知道哪天？
这算是霸王条款吗？如果他跑了找谁？办不了按揭又怎么办？