开发商不肯退钱，我该怎么办

我几个月前定了一套房子，当时交了3万元定金，后来开发商一直叫等，直到现在也没签合同，开始听说是因为房子抵押给银行的原因，后来房子拿出来了，我因为看到先买的人家都没办到土地证，就提出必须保证要办到土地证，开发商不保证，我考虑到这个房子买了肯定有问题，就没签合同，现在开发商不肯退钱，我该怎么办？
有人说要自己提出证据证实是因为开发商不保证办到土地证才没签的合同，但我和开发商谈的时候，就是我们夫妻两人在场，还有一个朋友一起去的，他作证不知道行不行。现在开发商找不到人，如果我用电话和他联系，录音下来算不算证据呢？