我很头疼，不知道该怎么办？

事情是这样的：几年前，我的一个远方表舅，突然回到农村要开一个养猪场，就把以前的老房子拆了，重新盖了住房和好多的猪舍。前期投资他自己也没什么钱，四处问亲戚朋友借钱，我们家当然也不能放过，我爸是当地农村信用社的职工，也有农村信贷这项业务，刚开始他来贷款，我爸是不愿意给他贷的，因为他是不属于我爸管理的范围之内的。结果来了好几回，软磨硬泡的硬是给他贷了几万块钱。第一年刚开始办猪场，不好也不坏，年底他还是还了贷款，第二年开春的时候，又来了，说要扩大规模，买种猪，又要贷款，我爸要他抵押一些东西，他也没什么可抵押的，就把他爸的房契（没盖新房以前的）复印了一份，给了我爸。结果就这样前后我爸给他贷了十一万，而且我妈把所有的私房钱，大概是七万块都借给了他，总的来说我家就给他借了十八万。第二年，他赶上了禽流感，亏了很多，而且听他一个村的说他打算把猪都卖了，要去外地（他儿子当时在河北被传销的骗了，也忽悠他过去一起做），他对外说要去河北做建材生意。知道他要走，所有的债主都去他家要债，还有住在家里要的，他把所有的猪都卖了，还了一部分人的债，房子和猪场到没卖，可是农村的地方，也值不了几个钱。我爸妈也去了，结果什么都没了，只还了一万块钱。最后带着全家离开了那个地方，整整一年都联系不到他，号码也换了，问他兄弟姐妹都说不知道。过了一年，又到春节的时候，他突然打来电话，说他已经不在河北了，又换了一个城市，现在和朋友一起买了一个钻井机，在矿上干活。刚去那个地方，现在也没什么钱，他老婆在一个市场里面卖饮料。我爸妈觉得又气又恨，同时也很无奈，没钱也拿他没办法，好在现在还能联系到他了。就这样过了春节，到第二年大概4、5月份的时候，突然他得了脑梗住院了。当然我爸妈也没提钱的事。去年我姥爷去世的时候，他也来了，现在反应也迟钝了，头发也全白了，看见他特别的颓废，样子也不像是能还钱的人。问题是把我们一家人害的好惨，去年我家买了一房子，都是问私人借的，而且我爸也到退休的年龄了，一直想退休，他也向领导提过，但是上面说如果退休，也要把这部分贷款还上，因为他不是了我爸管理范围之内的，已经跨了区域了，我爸也咨询过朋友，我爸手上的房契也不是本人的，这个是他爸的房契，而且他有四个弟兄和一个妹妹，如果有他的份也是四分之一。他当时办猪场投资大概有三十万盖住房和猪舍，现在就是变卖，恐怕连十万都卖不了。农村的地方本来也不值钱，关键是没人买。我们家现在是外债一堆，生活大不如从前。也很担心我爸妈的养老问题。
我想问这种情况该怎么办？怎么打这个官司？钱能要的回来吗？如果他没有偿还能力了，他儿子可以替他还吗？