我在浙江温州。想咨询一下:三个问题，一，五月初，我们同乡九人

我在浙江温州。想咨询一下:三个问题，一，五月初，我们同乡九人受盖普服饰公司原车间主任邀请我们跳槽到盖普公司，老板同意并签名（老板，主任，我）补贴我们九人人均一千五百元，当时说好年底放假一次性补发（工资是每第二个月三十号发），但是这份文件老板不另给我们，现在，十一月三号把工资发了就不理我们了！（而且早几天就没人影了！）打电话就说我们没做到年底，补贴没有！还说:你可以到劳动局去找啊告我啊！太没天良了！第二，我本人工资（其他人记件工资）早找他签合同，找理由不签，也没加班工资，节假日工资更有甚者十月份工作三十天，只给我发二十五天工资！第三:我基本工资二千八，另有绩效提成。我能以他不跟我签劳动合同索取双倍工资补偿吗？找什么单位？找过劳动监察大队，可人家说，没证握的事，没办法，只说找公司沟通！明显是伏厌！怎么办？那老板太可恶！真的我们不能把他怎么样？