债权转让没有协议，最后债权人怎么维权

我婆婆有息借了8万块给一个建筑包工头，两年后本息10.8万。此时，这个包工头在甲方（即包工头是乙方，在甲方承包工程）有40多万的工程款没有结，婆婆就找甲方扣留了10.8万，乙方同意了，且乙方给甲方出了收条，婆婆也把借条还给了乙方，乙方当场撕了借条，但因为甲方是婆婆的亲戚，当时只给了8000元给婆婆，口头承若几个月以后再给，现在几个月过去了，甲方却不给钱了，说乙方把剩下的30多万结清走了，但没有付工人工资，工人闹事，甲方把工人工资给了，就没钱给婆婆了,请咨询一下这种情况怎么能收回余下的10万。