门面二房东不给签合同，怎么办？？

你好，我现在准备租个门面做生意。（含转让费）这个门面是属于这们这边村里的招商办的，在几年之前由个人租用了，这里说的是二房东，后来他不想做生意了，就转给别人了，一直收门面的房租，今年年前不知怎么的，（二房东）他想收这个门面的转让费，别人不给，他就把别人赶走了，然后转给了A,收了一年的房租和转让费一共5万4.只跟他签了一个房屋租赁合同，也没有手写的转让费之类的东西合同上打印的是 2014年1月1日---2014年12月31日的租金 门面的使用权   但是使用期间不可以转让他人，   但是 那个合同的背面二房东又用钢笔写了  乙方拥有无限期租用权，和二房东的签名，  现在我想从A那里转过来。付了半年的租金和转让费。签合同的时候，二房东来了，说他同意转让，但是不会跟我签房屋租凭合同，说他没收到我一分钱是不能跟我签的，到年底2015年1月1日我把明年的租金给他了才能跟我签合同的，只说在之前跟A签的房屋租凭合同上写上我的名字，他也会签个字~         

 我现在就不是很放心，因为之前年前的时候二房东把之前的一家赶走了，我怕年底的时候他又想赚一道转让费再把我赶走，   如果我转这个门面的话要怎么签这个合同，跟谁签？写上什么东西有保障些？