房产交易问题

你们好！~
情况如下：
我在2015年买了一处房产（带租约），于7月28日办理过户，根据现有的房产规定预计8月4日取证（7个工作日），由于我8月3日的时候知道我8月4日出差，8月5日才在深圳，于是主动告诉中介我的时间，以方便他们安排，中介也将这个情况通知了卖房。但是后来国土局8月4日下午17:20左右才显示可以预约取证，这样我们预约了8月5日14:00-15:00之间取证，实际上我的出差并未影响或者推迟取证时间。
另外，由于之前找到银行熟人，在另外一个区的国土局办理抵押可以提前放款。故中介预约取证的当天下午，同时间隔了2个小时预约了去另外一个区国土局做抵押。由于当天取证人特别多，我们提前到达仍然用了2个多小时才办理完，故无法到达另外一个区去做抵押，由于现有的规定预约未取消的三日内不接受预约，故只能8月10日（周一）才能再次办理。现在卖家已经收到尾款。
出现的问题：1、卖方如约收到尾款三日内办理了物业、水电等的过户；2、卖方要求我或者中介赔偿推迟几日的短期贷款利息（他认定是我们的责任），否则不办理租约的转交及相关押金。；

请问:1、当时签订买卖合同的时候，约定银行短期利息卖方承担，担保费我承担。卖方的要求是否合理？2、只办理物业、水电等过户，租约及相关押金未转交属于交房了嚒？不属于交房的话，我是否可以按照买卖合同约定收取延迟交房的罚金呢？