交通事故赔偿

你好，有个问题想咨询一下，我爸出了交通事故，一辆交通工程车停靠在路边非机动车道上，司机开车出来撞上走在非机动车道的我爸，我爸受重伤（腰椎骨折，胸腔有积液），医院那边说我爸腰椎骨折（压扁），不需要做手术，只需要静躺1个多月，等其慢慢恢复，大概的医疗费用是两万元左右。当时去交警那做备案的时候，交警口头说司机全责，于是我们就没有多说什么，可判决书下来的时候，却判了我爸这边要付次要责任（30%），我之前也有咨询过别的律师，说次要责任最低付20%，最高付30%的责任，于是我与司机协商看能否以2/8赔偿，司机说，我们这边付20%是可以的，只负责医疗住院费和误工费，那些个护理费、营养费等赔偿就不赔偿了，因为很难双方达成统一意见。
现想问问，关于营养费、护理费等有何标准可以参照，我在网上搜到最新的交通事故损害赔偿计算标准里有看到，住院伙食补助每人每天40元，能否以这个标准做为参考；护理费：护理人员无收入的，按照交通事故发生地平均生活费计算，这句话如何理解？是最低的工资标准吗？除了可以向他要医疗住院费、误工费、营养费、护理费外，能否向他要精神损失费？
还想了解一下，伤残鉴定什么时候去做，去哪里做？如果评为伤残，赔偿又有哪些？
再问一下，司机方的保险公司赔偿一万元后，剩下的费用还有赔偿是按责任比例分吗？我帮我爸买了份意外险，可报1800元，这个费用算是自得的那部分吗？相当于说，剩下的总费用，司机方付了他们应付的赔偿完事，我这边如有其它保险可报的话，就跟司机方无关系了是吗？