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各省、自治区、直辖市及计划单列市商务厅(局)、经贸委(商委、内贸办、财贸办)：
为了加强生猪屠宰管理，规范肉品流通秩序，确保肉品安全，2003年，商务部会同国家食品药品监管局等七部门联合召开了全国生猪屠宰市场集中整治电视电话会议，并下发了《关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知》(商运发[2003]275号)。根据全国生猪屠宰市场集中整治电视电话会议的部署和《商务部2004年工作重点》要求，我部决定近期派出督察组，对各地贯彻落实生猪屠宰市场集中整治各项部署情况进行专项检查。
一、检查内容
本次专项检查的主要内容是：
(一)各地打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为的情况。
(二)各地对不符合国务院《生猪屠宰管理条例》和国家有关标准基本要求的生猪定点屠宰厂(场)依法开展清理整顿的情况。
(三)各地规范肉品流通秩序的情况，是否借市场准入为名，搞地方保护，限制或歧视外地合格肉品进入本地市场。
在检查的同时，要了解各地当前生猪屠宰管理工作中存在的热点、难点问题和今后进一步加强屠宰管理工作的措施建议。
二、检查时间和方式
时间安排在5月下旬至6月底，由商务部抽调畜禽屠宰加工业有关专家组成督察组，对各地开展集中整治的情况进行实地检查。
督察组将深入基层，收集第一手资料，广泛听取意见，严格执行廉政建设有关规定，督察组检查工作结束后提交督察报告。
检查工作采取听取汇报和实地检查相结合，了解面上情况与随机抽查的方式进行。具体采取召开汇报会、座谈会，及走访当地群众和对生猪定点屠宰厂(场)抽查等形式。邀请有关媒体参加全程检查，宣传报道先进经验，并对群众反映强烈、长期得不到根本解决的问题进行曝光。
为了充分调动社会各界监督屠宰管理工作的积极性，及时发现问题，解决问题，确保“放心肉”工程顺利实施，我部设立举报电话：010-85187087，举报传真：010-85187078。
三、工作要求
(一)各地商务(经贸)部门要站在“立党为公、执政为民”的高度，重视屠宰管理工作，密切配合这次专项检查，要实事求是，不得弄虚作假。
(二)各省、自治区、直辖市商务(经贸)部门要在5月15日之前，将全国生猪屠宰管理工作电视电话会议后开展的具体工作，以书面总结形式报商务部市场运行调节司。总结报告要反映真实情况，不得瞒报或虚报，督察组在督察过程中，发现在工作总结中弄虚作假，有严重瞒报或虚报的现象的，商务部将予以通报。
(三)专项检查结束后，商务部将根据各检查组的检查结果，对工作扎实、成绩突出的省(区、市)予以表扬，对问题严重、老百姓对肉品质量问题反映强烈的省(区、市)要通报批评；同时宣传一批肉品质量有保障的品牌企业，曝光一批不符合法律法规和标准基本要求的定点屠宰厂(场)。
中华人民共和国商务部
二00四年四月二十三日
