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各市经贸委(贸易局)、公安、财政、农业、卫生、工商、质量技监局：
肉品质量安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。国务院《生猪屠宰管理条例》和《浙江省实施〈生猪屠宰管理条例〉办法》颁布七年来，在各级政府统一领导下，经过各有关部门的共同努力，我省生猪屠宰管理工作取得了明显的成效。但是，由于种种原因，部分地区的屠宰管理工作仍比较薄弱，私屠滥宰现象还十分严重，定点屠宰厂(场)的管理、市场准入等环节也存在较大漏洞，严重影响了肉品质量的安全，直接危害广大消费者的身体健康。为贯彻落实《浙江省人民政府办公厅关于印发2005年浙江省食品药品专项整治工作安排的通知》(浙政办发明电(2005)95号)，加强屠宰和肉品流通管理，落实动物疫病防控职责，确保肉品安全和市场稳定，经请示省政府领导同意，决定于2006年元旦和春节期间在全省开展“打击私屠滥宰严格市场准入确保肉品安全专项整治月”活动，现就有关安排通知如下：
一、加强领导，密切配合，确保专项整治工作有效开展
当前正值全省禽流感防控工作的关键时期，要充分认识本次专项整治工作的重要性。为确保本次专项整治工作顺利开展，取得成效，从根本上净化我省肉品市场，确保消费安全，各市经贸、工商、农业、财政、卫生、公安、质量技监等部门要高度重视，加强协调，密切配合，在当地政府的统一领导下，由经贸委(贸易局)牵头，成立专项整治工作领导小组，拟订工作方案，抽调精干力量，严格依法行政，集中时间开展整治活动。同时要配合整治工作的开展，加大“放心肉”工作的宣传力度，为联合执法创造良好的外部环境。专项整治活动时间定为2005年12月20日至2006年2月10日。
二、突出重点，明确分工，加大执法和监管工作力度
(一)经贸部门要加强与各有关部门的联系和协调，负责拟订专项整治工作方案，牵头组织有关部门严厉打击私屠滥宰违法行为，会同有关部门做好对冷库等肉品储存场所的监督检查。指导定点屠宰厂(场)严把生猪进场关和肉品检验关，规范屠宰操作规程，提高屠宰质量；督促定点屠宰厂(场)落实从业人员个人防护工作，保障从业人员身体健康。
(二)工商部门要加强肉品市场监督管理，督促批发市场、农贸市场、超市等企业制订肉品质量安全制度，严把肉品入市(店)关，督促经营单位和经营户做好肉品采购的索证、验章等工作，并建立登统台帐。会同有关部门严厉打击制售注水肉、病死肉、劣质肉等违法行为。
(三)农业部门要加强对定点屠宰厂(场)屠宰生猪的检疫及监督工作，督促定点屠宰厂(场)完善防疫条件。会同有关部门严厉打击非法采调染疫及病死畜等违法行为，严把活畜采调关，严防疫情的传播。
(四)卫生部门负责对餐饮、集体伙食单位等消费环节的监督检查，督促各用肉单位从正规渠道采购肉品，严格索证、验货、建立登统台帐。对采购、使用未经检疫检验或检疫检验不合格肉品等行为进行依法处理。
(五)质量技监部门负责加强对肉制品生产加工单位的监督检查，对采购、使用未经检疫检验或检疫检验不合格肉品等行为进行依法处理。
(六)公安部门要对本次整治活动给予大力支持和配合，及时查处拒绝、阻碍依法执行公务的违法行为，严厉打击拒绝、阻碍执行公务的违法犯罪分子。对暴力抗拒执法的大案、要案要加大侦破力度，快办快结。
(七)财政部门要对本次专项整治活动给予工作经费的支持，确保各项整治活动的顺利开展。
三、积极探索，创新实践，加快建立屠宰和流通管理长效机制
各地要认真贯彻落实浙江省人民政府办公厅2004年浙办第55号抄告单的精神，建立健全各级政府屠宰管理领导工作机制。各级经贸、工商、农业、财政、卫生、公安、质量技监部门要从“立党为公、执政为民”的高度来认识加强生猪屠宰和肉品流通管理的重要性，建立和完善部门联席会议制度，积极开展调查研究，探索、总结和推广加强屠宰和肉品流通管理的成功经验，加强配合和协调，各负其责，形成合力，加快建立屠宰和肉品流通管理工作的长效机制。
请各地于2006年2月20日前将开展“打击私屠滥宰严格市场准入确保肉品安全专项整治月”活动情况报送省经贸委，同时抄报省各有关部门。
浙江省经济贸易委员会、浙江省公安厅、浙江省财政厅、浙江省农业厅、浙江省卫生厅、浙江省工商行政管理局、浙江省质量技术监督局
二00五年十二月七日
