发布文号: 沪食药监食[2006]748号
各区县分局、市食品药品监督所：
近期，市食品药品监督管理局组织对本市市售鲜冻猪肉、猪肝、猪肾的盐酸克伦特罗(瘦肉精)残留量进行了专项监督抽检。现将有关抽检结果通报如下：
全市共抽检160件样品，包括猪肝33件、猪肾9件、猪肉118件。其中在集贸市场抽检41件，批发市场抽检35件，超市卖场抽检44件，屠宰场抽检40件。样品按照国家相关标准进行盐酸克伦特罗(瘦肉精)残留的检测和评价。结果显示：以国家标准GB/T5009.192-2003《动物性食品中盐酸克伦特罗的测定》的检出限0.5ug/kg来衡量，有20件样品检测出盐酸克伦特罗残留(残留量>0.5ug/kg)，检出率达12.5％。(检出盐酸克伦特罗的产品名单详见附表)。
肉品的监督监测是本局最重要的监管工作之一，监督抽检的结果对监管工作具有指导意义，各级食品药品监管部门要在不放松对超市卖场监管的基础上，继续加大对本市定点生猪屠宰场、肉类批发市场等肉品销售源头监管力度，努力确保市民肉品食用安心、放心。 上海市食品药品监督管理局
二00六年十一月六日
