国际货物买卖合同主要为书面形式，但也有非书面形式。有些国家，如苏联、捷克斯洛伐克的法律明文规定，合同必须用书面形式订立方为有效。但有的国家，如英国，允许书面以外的合同形式。1980年4 月在维也纳通过的《联合国国际货物销售合同公约》（至1983年底尚未生效）规定：①合同无须以书面订立或书面证明，在形式方面不受任何其他条件的限制，可以用包括人证在内的任何方法证明（第11条）。②书面形式包括电报和电传（第13条）。③合同的更改或终止协议，必须用书面形式（第29条）。④如缔约国（或参加国）的本国法律规定，合同必须以书面订立，可以声明不适用书面以外的其他合同形式（第96条）。由于国际货物买卖的过程及内容复杂，一般认为书面以外的任何其他形式，不能作为已订立合同的证明。