店老板金先生在接受执法人员询问时，听说香麦面包现在属于无证经营，这种面包不能出现在超市里，语出惊人，“他家的面包平度很多学校都卖，不光我们一家。我们哪知道他家的面包没有证件。”

　　最后执法人员记录了一下现场情况，并让金老板按了手印。对于如何处理的问题，执法人员告诉记者，“学校超市比较特殊，目前看是没有营业执照，具体责任问题我们会按照新的食品安全法进行处罚。”

　　平度国开中学超市推荐香麦面包

　　另一家学校平度国开中学，由平度市开发区工商所的执法人员进行了查处。在国开中学，记者随机采访了几名学生。

　　学生陈晨告诉记者，超市卖的面包很一般。香麦面包他很少买，不太好吃。而在超市里，工作人员则极力向记者推荐香麦面包，并说这种挺好吃的。

　　执法人员经过调查，发现这家超市也是没有营业执照。老板对香麦面包的情况并不了解。“他们在进货的时候对厂家的资质各种证件是否齐全并不了解。另外他们没有食品流通许可证，具体处罚这几天会出来的。”

　　◎行业观察

　　过期面包咋处理，必须集中销毁

　　早在24日上午在厂家暗访的时候，仓库里堆放的一堆过期面包引起了记者注意。这些过期面包是哪来的?又会流向何处?接待记者的男子看到记者拿着过期面包观看很不高兴，并说这些都是过期的，不会供给超市的。男子称这些面包都是超市卖完剩下的。如果记者要订购很多面包的话，销售不完也可以送回来，而且是原价回收。对于这些过期面包的用途，男子称是低价卖给喂猪的，而另一位女工作人员则表示说烧火用。

　　报料人郑先生虽然从事了很多年的面包加工，厂家回收过期面包他还是头一次听说。“面包夏天一过期就会发霉，冬天还好点。”26日，在平度职教中心超市，老板金先生也承认卖不完的面包厂家都运回去了。对此，工商局执法人员告诉记者，按照食品安全法的有关规定，回收食品必须集中销毁。

　　法律有“真空”，小作坊办证成了问题

　　在与执法人员交谈的过程中，现在小作坊在审批相关证件的过程中还存在着问题。“自从去年6月1日，国家颁布了新的《食品安全法》后，食品生产厂家审批证件就找不到部门了，现在我们工商、质检、卫生都没有哪个部门能给他们办证。”杨先生说，以前像香麦面包厂是有营业证的，不过现在过期了，而现在又没有部门可以给他们办理新的证件，就成了“黑面包厂”。