她建议，吃四季豆最好不要干煸。如果要直接生炒，应边炒边加水，炒至熟透。最好是先用开水煮熟，再放入锅内翻炒。

　　吃这些东西也要小心

　　发芽的马铃薯(洋芋)

　　马铃薯发芽后，可产生较高的有毒生物碱龙葵素，中毒严重者将导致死亡。

　　发红、发霉、有酒味的甘蔗

　　此类甘蔗含有神经毒素，吃后容易引起头痛和意识障碍。

　　发毛肚

　　发毛肚多由福尔马林浸泡而成。福尔马林的主要成分是甲醛，食用后可能引起失明。

　　死螃蟹

　　大型聚会上，尽量不要点螃蟹。吃到死螃蟹，容易中毒。

　　凉菜

　　凉菜若消毒杀菌不到位，易引起生熟食交叉污染，引发肠道疾病。

　　野蘑菇

　　毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强，可损害肝、肾、心及神经系统，严重的可以要人命。

　　记者 陈国栋　采写　任洁　制图