从吃年糕想起的

今天早上买了年糕，因为很久都没有吃了。
    年糕是中国传统小食，好比西方的点心，一直以来在我心里的味道是很好的。
    以往过年前要买很多年糕，回家慢慢吃，记得年糕生的时候可以放很久，然后拿出来吃的时候，味道仍然很爽口、软滑。
    但是，今天的年糕，一口咬下去，还以为吃到石头了，太硬，不得不拿到炉子上再蒸一蒸。
    为什么过去经常吃的年糕现在做起来却越来越假了呢？
    如果我们仔细分析就可以发现，过去计划经济时代，所有的特产是统购统销，做起年糕来最重要的不是要节约成本和扩大利润，而是要做得好吃，否则会被街坊邻居骂，被上级领导批评。至于产量和效益嘛，那不是需要考虑的问题。
    而现在，重点没有放在口味上，而是放在了效益和销量上。企业主的期望是，外观吸引顾客，表面服务态度好诱导顾客购买，实际上为了在更短的时间内做出更多的产品而且降低产品单位成本，他们将产品外观做得和真正的好产品一样，其实里面的材料却换了，用普通米混合糯米代替过去的纯糯米。
    这大概就是多数做不大的小规模老板厂商的共同的经营特点和方法。我们可以看到多数小店卖不过大超市，哪怕同样产品的价格比超市便宜。其原因就是这些小店老板可能会用同样方法进劣质产品却使用正品包装。
    这就是诚信问题。
    由于有不少长不大的小企业这样做，因此，顾客只好判定所有小企业都可能这样做，那么他们的选择就是，宁可多花点钱到大店买个放心。这样一来，那些经营诚实品质好服务好的刚起步的小企业在成长的过程中就需要克服许多意想不到的问题和困难，而最重要的就是诚信问题。往往需要半年甚至一年时间去让市场逐步认识你，这是多么大的浪费。所以，小企业主往往至少需要准备半年到一年的时间没有收入，这大概是很多创业者不曾料想的。
    有统计说，中国多数起步的企业在最初的1、2年内最容易关门倒闭，我想这个诚信问题是最重要的原因。
    在此告诫创业者们，在准备创业时，要考虑至少半年到1年的时间是开发市场而没有收入的年份，否则很容易因准备不足而半途夭折。