关于拖欠工资的劳动仲裁问题

我的老板在三个地区，办了A、B、C三个私营公司，我在A公司上班，一直没有签订劳动合同。
     2009年工资6000元/月已付清。
     2010年老板答应加薪到7000元/月（其中A公司发2000元/月，B公司发3000元/月，其余2000元/月到年底发现金），但到年底的现金一直拖欠没（2000*12=24000元）。
     2011年，B公司关闭注销。我的工资还是7000元/月（A公司发2000元/月，C公司发3000元/月，其余2000元/月到年底发现金），但到年底的现金也一直拖欠没发（2000*12=24000元），而且C公司的7—12月份的工资也拖欠没发（3000*6=18000元），年底C公司也关闭注销。
     2012年，工资还是7000元/月 （A公司办了两张工资卡，分别发2000元/月和3000月/月，其余2000元/月到年底发现金），但只发了一月份的5000元，2-4月份拖欠没发（5000*3=15000元）。到了5月份公司因欠债太多，被起诉封厂停产了，准备申请破产清算了。
   像我这种情况，没有签订劳动合同，没有证据，
  1、怎么才能讨回拖欠的工资？
  2、如果我申请劳动仲裁，公司老板也确认以上拖欠的金额，那我能拿回全部拖欠的金额吗？