官官相互，老百姓要怎样利用法律武器捍卫自已的权益？

你好，我们有8亩土地是经两人手上转包过来的，但在2017年5月27号时，经邻里相亲告知，有辆大型工程挖机及拉沙石车在我们种植的苗木地里毁树取沙，等到我们家人到地里时，两辆车正在进行取沙作业，同时我们的苗木地已有3亩的苗木被全部挖断，沙土被堆得有10多米高，另一边地里被挖了一个“天坑”。当下我们拨打了110报警，警方过来后寻问了一下基本情况就让我们联系了发包方去发包方家里再了解情况，可当我们离开地里之后再过来时，之前的挖机跟工程车已经离开，后来我们自行沿路找寻，只扣住了工程车，另一辆现场作业的挖机已不知去向。。。。此事件从5.27号至今有近三个星期的时间了，地方派出所除了在我们第二次报警后把仅有的那辆证据车拖走后找我们录了一次口供后就再没任何音信。。。。。。我父亲年事已高，在发生这件事的三天后因公家处理事情的态度及发包方恶人先告状的行为气急伤身，在医院打了五天吊瓶。。。。。。昨天，我的哥哥又去当地派出询问目前事情调查的情况，当地派出所竟以我们一积极配合为由没有给出任何回应。。。。。。但据我们自已私下了解的一些情况，发包方是很清楚这整件事情，也包括是谁在我们苗木地里毁树违法开采的，但我们做为利益受损方，他们怕我们把事情联系到他们身上，现完全跟第三方达成一致言辞，包括他们的地方派出所官员。。。。。。现在我们打算起诉，但我们的这块土地是经转了两个人才承包来的，而且手上没有承包合同，但我们每年的土地承包费用是直接给到发包人的，但这个中间我们也没要过收据，现在我们真的是走投无路的感觉，所以，特来咨询下以我们目前的情况（没有承包合同），还可不可以起诉？