我一侄儿到外地打工和厂方没有签订合同、厂方以两个月没有发工资，侄儿下班时间到河里洗澡身亡、厂方有责任

向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求双倍工资、补交保险

申请劳动仲裁

你好，1、可以要求补发全部工资；
2、厂方没有过错，不承担责任。

单位自用工之日起一个月不足一年，未签定劳动合同，需要支付双倍的工资，满一年未签定劳动合同，与单位形成无固定期限劳动合同关系。
可以收集存在劳动关系的证据，包括劳动合同，工友证言，考勤记录，工资条，社保缴纳记录等证明。
据你描述的情况，你的侄儿溺亡，与单位没有关系，可以主张丧葬费和抚恤金。一、丧葬补助费
不分职务级别，北京地区职工丧葬费的开支标准一律为5000元。
二、供养直系亲属的抚恤金
根据供养直系亲属的人数分别给相当于死者本人工资6个月、9个月、12个月的救济费。“死者本人工资”指按死亡时全市最低工资为标准。其供养直系亲属一人者，为死者本人工资六个月；二人者，为死者本人工资九个月；三人或三人以上者，为死者本人工资十二个月。
如果发生争议，可以向劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁，仲裁时效是一年，自知道或者应当知道自己的权利受侵害之日起一年。如果超过仲裁时效相应的权利主张无法获得支持。具体可以向合同履行地或者用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。