两个问题：拖欠工资、未签合同。

6月中旬入职，现只有我一名员工，未签合同，工资2500，老板有几家公司，比较忙，一个月来一次公司。
    6、7、8月工资是现金，未签字。10月中旬，老板来公司，我问他要9月的工资和报销费用，给了1000现金，未签字。
    10月下旬，银行转帐给我：9月剩下的工资和报销费用、10月工资。老板转工资后，发的短信内容：补10月工资和报销费，给11月工资。当时，我疏忽，理解为补9月剩下的1500和报销费用，并提前给10月工资（10月发9月工资，11月发10月工资）。我短信回复：收到。

    现在：老板不给我11月工资，说已经支付给我了。拿短信说事。而且说9月的工资已现金给我了，并且说是10月份来公司时，给的（刚才电话里又说不知道9月底是不是已经提前给我了。），照他的意思，发了两次9月工资给我了。。。。。。真是莫须有。
实际情况是：9月-11月工资应支付：2500*3=7500。
                      实际支付：现金1000+银行（1500+2500）=5000
           托欠工资：2500

请教两个问题：
    1、以上情况，有没有办法拿到11月工资？（老板坚持说，已给我，双方都没有人证，就是1条短信 和 银行转帐）
    2、若拿不到11月份的工资，我以“未签合同”投诉到劳动局，要求补5个月工资（入职6个多月），公司平时没有什么业务，比较闲，是亏损的，劳动局会受理么？投诉的程序是怎样的？
    有7月开始买的社保记录。不用人证、其他证明行不行？（人证很多，要么和老板有点经济利益，要么领导和老板是好朋友，如果让他们出来做证，怕影响到他们；其他的证明资料牵涉到公司业务）