未签订合同，签订申请转正表格，有法律效力不？可否提出即日辞职，并且申请法律仲裁，要求赔偿。

13年9月份在南海一公司就职，就职工作是设计类型的。试用期3个月。工资1600。试用期过后1900。过了试用期，签了申请转正表格。后来没有签订其他东西。      
一开始工作是与设计相关（一个月左右），后来就是在车间做普工，接着车间不忙的时候，又回去做设计工作。后来老板又说想培训我，让我在裁床做一段时间。然后一直做下去。 
个人感觉被坑，打算辞职，想得到赔偿。
自己分析，试用期3个月，可是法律要求的是2个月。      工作岗位估计是公司忽悠我的，因为公司很缺人（公司85%是他们自己人），感觉公司坑人。坑的一般都是刚出来工作的毕业生。我状况最惨了。最近新来的毕业生试用期工资都是1800,2000这两个数额，可我只是1600，试用期过后才1900。而且我们同一个学校出来的，水平差不了多少。
掌握证据方面。估计没有。因为工资条只是写明我的名字、考勤、扣费情况。公司的信息一点都没有。发工资是发现金的，不是转在银行卡上。   工作证也是没有公司任何标识。    唯一有的是公司去旅游时候拍下的大合照。
现在，不懂法律的我，想咨询你们一下，我该如何做，才能得到赔偿。辞职后再申请法律仲裁可以吗？辞职后可不可以当天拿完工资就走？没有证据，申请法律仲裁可以吗？
谢谢。