公司没注册，可以和员工签合同不？

无签订劳动合同资格

建议签订书面的劳动合同
《劳动合同法》以及劳动合同法的司法解释是这样规定：
劳动合同法，第九十三条 对不具备合法经营资格的用人单位的违法犯罪行为，依法追究法律责任；劳动者已经付出劳动的，该单位或者其出资人应当依照本法有关规定向劳动者支付劳动报酬、经济补偿、赔偿金；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
劳动合同法司法解释三，第四条　劳动者与未办理营业执照、营业执照被吊销或者营业期限届满仍继续经营的用人单位发生争议的，应当将用人单位或者其出资人列为当事人。