信用社贷款

张某在2004年从当地农村信用社以联保（用别人担保）的形式贷款12万元（担保人共2人），该信用社连续收取3年利息（本金未收取），之后担保人不再签字担保（之前3年担保人每年签字担保）。该信用社之后连续3年没有向贷款人和担保人催款和利息。（在3年内只向一个担保人打过电话，问能不能找到借款人）。现在，该信用社要连本金与利息全部收回。如张某不按要求去做，该信用社就要起诉并扣发担保人的工资。
   请问：
   1.如果该信用社起诉，谁会赢这次官司？有什么法律依据？
   2.张某该怎么做？
（请说明相关的法律依据，谢谢）